Menuebeispiel

Das Bervie Dinner

Vorspeisen

Geräucherter Achill Lach, Créme Brulee vom Ingwer und der Frühlingszwiebel
mit eingelegten Gemüsen und getoasteter Brioche

Frühlingssalat mit marinierten Oliven und Paprika,
Cashill Blue (Irische Blauschimmel Käse), Walnüssen und Honig/Senf Dressing

Warmer Confit vom Schweinebauch mit Gurken-Ingwer Salat
und pochierter Birne

Ziegenkäse mit geröstetem Butternusskürbis,
Chutney von der Roten Beete und Balsamico Reduktion

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Suppen

Suppe des Tages

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Hauptgerichte

Rib Eye Steak vom irischen Rind mit Roter Zwiebel Marmelade,
Champignons in Blauschimmelrahm, Rotwein Sauce

Gebackene Maishünchenbrust mit Süßkartoffelfüllung,
Champignons und Estragon Cream

Braten vom irischen Frühlingslamm, Peperonata,
Erbsen Pürree, Minze und Madeira Jus

Gebackener Bio Lachs von der Insel Clare
auf einem Tomaten und Chutney Gemüsebett

Unser Fisch stammt aus dem Gewässern um Achill.
Unser Fleisch ist garantiert Irischer Herkunft.

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Vegetarisch

Vegetarisches Tagesgericht
serviert mit einer Auswahl an Gemüse und Kartoffeln

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Desserts

Kardamom Panacotta mit Ingwer Nuss Waffeln
und Mango Sorbet

Dunkler Schokoladentrüffel Kuchen
Mit Himbeerkompott & Vanille Eis

Baileys Bread and Butter Pudding
With Vanille Sauce

Fruit Crumble Mit Eis

Auswahl Irischer Käse

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Tee, Kaffee & Auswahl an Kräuter-Tees

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Weine

John hat eine beeindruckende Auswahl von Weinen zusammengestellt, die hervorragend zu unseren Gerichten passt.
Er freut sich schon darauf, Sie jederzeit beraten zu dürfen.